2KG - Tykkam i Tern

VÆGT: 2kg
PRODUKT: Friskskåret, leveres som ferskvare
HOLDBARHED: 5 dage - opbevaret på køl ved max. 5 grader

Gode, store stykker tykkam i tern skåret af kvalitetsokse. Gode til vinterens simrende gryderetter, som eksempelvis Gullasch eller Boeuf Bourguignon. Tykkammen har en god og helt tilpas mængde fedt, som giver masser af smag og intensitet!

Skæres og pakkes i vores egen skærestue på dagen for levering.

KUN 290,00 DKK

Kg.pris: 0,00 kr/kg

MÆNGDE:

TIPS TIL TILBEREDNING

Oksetykkam i tern er helt genialt til eksempelvis Gullasch, klassisk oksegryde eller langtidssimrende Bøf Stroganoff. Prøv eksempelvis en god, klassisk oksegryde tilberedt i en god, intens og indkogt rødvin tilsat kalvefond, frisk timian, laurbærblade og løg. Brun løg og kød af og tilsæt så rødvin, fond og krydderurter. Lad retten simre i min. 2-3 timer og jævn til sidst retten med en smule maizena. Servér med en god, gammeldags kartoffelmos og nyd det smeltende møre kød sammen med et glas rødvin.

UDSKÆRINGEN

Tykkammen skæres fra kvægets nakke og sidder lige mellem fileten og hovedet. Tykkammen er en meget bindevævsrig og fedtrig udskæring, hvilket giver den masser af god smag og mørhed ved langtidsstegning. Det er vigtigt, at kødet får tid nok og opnår en kernetemperatur på min. 80 grader for at udvikle den bedste smag, saftighed og mørhed. Får kødet for lidt vil det modsat virke både tørt, sejt og trist.

INSPIRATION

WEEKENDMADEN

SIMREMADEN

GOD TIL RØDVIN

FRISKE URTER

SALT & PEBER

VAREINFORMATION:

Levering:

Produktet afhentes som ferskvare.

Afhentning er mulig alle hverdage ml. 07.30 og 12.00, så længe bestillingen som minimum er modtaget dagen forinden.

Læs mere her.

Holdbarhed:

Holdbarhed minimum 5 dage i eget køleskab ved max. 5 grader.
Vores skårne varer har en holdbarhed på 5-14 dage. Holdbarheden afhænger af varens pakning (gaspakket eller vakuum). Orienter dig straks om holdbarhed og korrekt opbevaring på varens pakning ved afhentning. Produktet skal spises eller indfryses inden for den gældende holdbarhed.

Indfrysning:

Kan fryses og opbevares på frost i 8-10 mdr.

Oprindelse:

Kødet vi bruger til vores tykkam i tern kommer fra vores varierende, kvalitetssikrede leverandører og er altid EU-produceret under gældende EU-regler.

RELATEREDE PRODUKTER

8 x 350g - Ribeye Steaks,
8 x 350g / GJ, Brasilien / Frisks
KUN 750,00KR GÅ TIL PRODUKT

4 x 350g - Ribeye Steaks,
4x350g / GJ, Brasilien / Friskskå
KUN 375,00KR GÅ TIL PRODUKT

Oksemørbrad, Brasilien
ca. 1.6-1.8kg / Friboi Beef, Bras
KUN 599,00KR GÅ TIL PRODUKT

Gammeldags oksesteg af ok
ca. 2kg / Kvalitetsokse, EU / Fer
KUN 295,00KR GÅ TIL PRODUKT

2KG - Tykkam i Tern

Bøje & David Kød Engros