DENNE VARE ER UDSOLGT

TIPS TIL TILBEREDNING

St. Louis ben er helt oplagte til grillen eller smokeren - men de kan faktisk også sagtens tilberedes i ovn med god succes! Start altid med at fjerne hinden på de kødfulde ben og gnid dem så ind i en god BBQ rub (krydderiblanding). Pak dem ind i sølvpapir og giv dem først 2 timer på 160grader varmluft. Tag herefter benene ud og lad dem køle en smule inden du giver dem en rundhåndet omgang BBQ marinade. Steg benene færdige på 225grader i ca. 20min - gerne på grillfunktion. Eller, hvis muligt, på grillen ved indirekte varme og med en afslutning på direkte varme ved fuld blus - så bliver de helt perfekt sprøde udenpå og smør-møre indeni!

UDSKÆRINGEN

St. Louis ben skæres fra grisen brystben og er en smule fladere sammenlignet med de mere almindelige kamben, som skæres fra kammen. Den særlige form på St. Louis cut gør det nemmere at brune benene af - og så er de generelt langt mere kødfulde. Disse St. Louis ben er tilmed skåret af Iberisk Sortfodsgris, hvilket giver dem et ekstra hak op på lækkerheds-skalaen. Her snakker vi FLOT marmorering, som sørger for ekstra saftighed og smag!

INSPIRATION

GÆSTEMENUEN

GOD TIL GRILL

SMOKER

GOD TIL OVN

BBQ

GOD TIL ØL

VAREINFORMATION:

Levering:

Produktet afhentes som frostvare, sendt til optøning.

Vi anbefaler på det kraftigste, at varen kommer lynhurtigt på frost i egen fryser efter afhentning, hvis produktet ønskes at bevares som frostvare. Det vil til hver en tid være på egen vurdering og eget ansvar, hvis du vælger at bevare produktet som frostvare.

Afhentning er mulig alle hverdage ml. 07.30 og 12.00, så længe bestillingen som minimum er modtaget dagen forinden.

Læs mere her.

Holdbarhed:

Optøet kølevare: 2-4 dage opbevaret i eget køleskab på max. 5 grader.

Ved afhentning overgår produktet til alm. 5 graders køleprodukt, hvilket naturligvis forkorter produktets holdbarhed. Derfor har produktet 2-4 dages holdbarhed på køl, når det afhentes fra vores lager. Dette er gældende uanset hvad der står på original labels fra fabrikanten.

Det vil til hver en tid være på egen vurdering og eget ansvar, hvis du vælger at bevare produktet som frostvare.

Indfrysning:

Produktet må ikke genindfryses efter optøning.

RELATEREDE PRODUKTER

Dansk Ribbensteg u. ben
ca. 3kg / Bøje og David Kød / Fer
KUN 279,00KR GÅ TIL PRODUKT

Svinemørbrad, 3 stk
3x5-600g / Dansk svinekød / Fersk
KUN 139,00KR GÅ TIL PRODUKT

Skinkekød i strimler, dan
2kg / Bøje & David Kød / Friskskå
KUN 179,00KR GÅ TIL PRODUKT

Friskhakket svinekød - 2K
2kg / 12-15% / Bøje & David Kød /
KUN 129,00KR GÅ TIL PRODUKT

Bøje & David Kød Engros